|
|
Kipsalade Met Jasmijnrijst En Nootjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kipfilets(naturel) = 200 gr cornflakes,verkruimeld = 1 lp paprikapoeder = zonnebloemolie = 2 eiwitten = 150 gr Thai jasmijnrijst = 100 gr tutti frutti = evt kaneel en een stukje citoen = 2 lente uitjes in ringetjes gesneden = 50 gr macadamia en/of cashew noten = 1 kropje ijsbergsla = 1 doosje rucola of veldsla = halve komkommer = 2 tomaten = zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilets in repen.
Meng in een kommetje de eiwitten met parikapoeder door elkaar.
Wentel de kip eerst door de eiwitten en daarna door de cornflakes.
Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking en kook de tutti frutti en,naar smaak,kaneel en citroen mee.
Laat het rijstmengsel afkoelen en schep voorzichtig de lente-uiringetjes,noten en fijngesneden rucola of veldsla erdoor en breng op smaak.
Bak de kiprepen gaar en goudbruin in hete olie.
Haal de bladeren van de sla los en vorm 4 schuitjes.
Snijd de komkommer en de tomaten in halve plakken en schik deze om en om op een mooi bord in de vorm van een cirkel.
Zet in het midden het slaschuitje gevuld met de rijst,.
Leg de kiprepen er bovenop.....
|
|
|